понедельник, 25 июня 2012 г.

Абрикосовый торт с миндалем и ванилью

Абрикосовый торт с миндалем и ванилью
Пирог в корзинке с миндальным креммом  и абрикосами
По мотивам рецепта, изложенного в данной ссылке
АБРИКОСОВЫЙ ванильный пирог
Cостав продуктов
для оболочки (корзинки)
160 гр муки
50-70 гр масла или маргарина
2 - 3 стол.л. сахара
щепотка корицы, если есть
ванилин 1 гр
яйцо 1 шт
вода холодная до 70 гр
Для наполнителя
2 яйца
90 гр сахара
1 гр ванилина
75 гр муки с разрыхлителем - 1/2 ч.л. (до 100 гр муки или частично заменить молотым миндалём)
фрукты
абрикосы - 6 шт, более среднего размера
Приготовление
Смешать ингредиенты для основы до крошки. Добавить воду или сок, ванилин, корицу. Тесто выложить в промаслянную гофрированную форму 22-24 см в диаметре. Поставить на 30 мин в морозильник или холодильник. Приготовить наполнитель. Взбить 2 яйца с ванилином и 75 гр сахара. В муку добавить соду с лимонной кислотой - на одной ложке. В то же место налить 2-3 стол.л. воды. Когда закончится шипение, разрыхлитель тщательно перемешать с мукой и всыпать в яичную смесь. Взбить венчиком или миксером до пузырьков и однородной структуры. Духовка разогрета ориентировочно до 180-200 град С.  Вылить наполнитель в оболочку и разложить по кругу половинки абрикосов. Внутри тоже узором разместить разрезанный абрикос. Запекать до готовности  примерно минут 30, золотистый цвет, края.
Посыпать ванильной сахарной пудрой, орешками.

Дать остыть и можно наслаждаться !

Комментариев нет:

Отправить комментарий